Окт 26



Существует несколько способов зимнего хранения белокочанной капусты. Имейте в виду, что в любом случае у капусты, которую вы отобрали для хранения в свежем виде, кочерыжки нужно оставить подлиннее.

1. Сделайте в сухом подвале грядку из сухого песка высотой 30-35 см, обложив ее досками. Снимите с неповрежденных кочанов верхние листья и поставьте кочаны на грядку кочерыжками вниз, оставляя между ними расстояние около 5 см.

2. Крепкие, целые кочаны подготовьте описанным выше способом и подвесьте их на прикрепленные под потолком жерди так, чтобы они не касались друг друга.

3. Заверните кочаны в бумагу, можно газетную, и разложите их на полках подвала или погреба, оставляя между ними небольшие расстояния. По мере увлажнения и потемнения бумаги ее надо снять, очистить кочаны от верхних листьев и снова завернуть в свежую бумагу.

4. Можно сохранить капусту в глиняной «скорлупе». Снимаем с кочана верхние зеленые листья, привязываем к кочерыжке шпагат. Разводим глину до густоты сметаны и обмазываем ею кочаны капусты так, чтобы листья полностью были покрыты глиной. Подвешиваем кочаны на улице для просушки, затем переносим в погреб или подвал и тоже подвешиваем на шпагате.

5. Сохранить капусту можно и в земле, причем она не испортится до самой весны.  Вырываем ее из земли с корнями, отбираем твердые, не поврежденные кочаны без следов вредителей. Делаем в земле борозды глубиной 40-45 см, кладем в них кочаны корнями вверх и полностью засыпаем растения землей. Сверху землю прикрываем соломой и перепревшим навозом, чтобы предохранить капусту от замерзания. Чтобы обеспечить сток дождевой и талой воды, прокопайте канавки с обеих сторон от борозды.

рассказать друзьям и получить подарок
Понравилась статья? Расскажите друзьям!
Общайтесь со мной:

автор: admin \\ теги: , ,

Отзывов (8) на «Как сохранить свежую капусту»

  1. tominvv пишет:

    Помню как-то даже мы, с родителями, хранили капусту на балконе! Ведь не у всех есть погреб.

  2. Галина пишет:

    Кочаны капусты в погребе можно хранить,обложив рябиновым листом.

  3. Зеленые витамины | Круг интересов пишет:

    [...] ботву), зеленый лук, сельдерей, различные виды капусты, редис (в том числе и его ботву), пряные растения – [...]

  4. салат из капусты | Круг интересов пишет:

    [...] на сайте Как сохранить свежую капусту Окт [...]

  5. admin пишет:

    Спасибо за новый для меня способ хранения капусты. Надо попробовать! Благо, и капуста уродилась, и рябина у нас растет!

  6. Ольга пишет:

    Спасибо за полезные советы как сохранить свежую капусту.

  7. сохранить овощи и фрукты | Круг интересов пишет:

    [...] о хранении свежей капусты, я задумалась о том, что не у всех есть погреб, а [...]

  8. Эльвира пишет:

    А мы раньше в гараже в погребе складывали капусту, предварительно обернув ее пищевой пленкой. Сохранялась она так до весны. Еще где-то читала о том, что овощи можно сохранить, да и фрукты, если раствором марганцовки обмазать. А в от в каких пропорциях – не вспомню.

Оставьте свой отзыв